こんばんは、ブランシェ富山店です!

みなさんきのこはお好きですか?♪

きのこは、どの種類も100gで20kcal前後と、非常に低カロリー。そのうえ食物繊維たっぷりで食べごたえがあるため、ダイエット中にもうれしい食材です(^ω^)
 
それだけではなく、きのこにはビタミンやミネラルなどの栄養も豊富に含まれています。 

肌荒れや便秘、疲労回復や免疫力アップにもきのこはおすすめです☆

きのこの保存は、密閉できる保存袋に入れて冷凍するのがベストです。

冷凍することで細胞中の水分が膨張し細胞が壊れるのですが、その際に発生するのは、うま味の成分。そのため、冷凍した後調理したきのこの方がうま味が強いとされています。

冷凍したきのこを料理に使うときは、水っぽくなるのを防ぐため、解凍しないでそのまま調理するのがポイント。

また、冷凍したきのこは1ヵ月程度保存が可能だそうです☆

みなさんも是非毎日の食事にきのこを取り入れてみてください(・ω・)ノ