こんばんわ

今日は８月最終日、８月３１日ですね。
８月３１日は野菜の日（ベジタブルデー）

全国青果物商業協同組合連合会など9団体の関係組合が1983年（昭和58年）に制定みたいです

最近は野菜が高くなっていますが、体にはとても大事ないい栄養素が沢山あるので積極的にとるといいですね

下記が野菜にある代表的な栄養素です

• ビタミンA…肌のターンオーバーを促す。肌にうるおいをもたらし、すこやかな肌に整える。人参、ほうれん草、春菊、しそ、ニラなどに含まれる
• ビタミンC…肌の弾力にかかせないコラーゲン合成をサポート。抗酸化力が高く、酸化による肌老化を防ぐ。パプリカ、ピーマン、芽キャベツなどに含まれる
• ビタミンE…血液の流れを促し、ターンオーバーをサポート。肌を外的刺激から守るバリア機能を高める。モロヘイヤ、大根、かぼちゃなどに含まれる
• ミネラル（カルシウム、鉄）…ミネラルが不足すると、ターンオーバーが乱れて肌トラブルがでる。ほうれん草、キャベツ、ブロッコリー、小松菜などに含まれる
• 食物繊維…腸内環境を整える。腸内環境が悪いと、肌荒れや吹き出物などのトラブルがでる。多くの野菜に含まれる